Keton bisa berarti gugus fungsi yang dikarakterisasikan oleh sebuah gugus karbonil (O=C) yang terhubung dengan dua atom karbon ataupun senyawa kimia yang mengandung gugus karbonil. Dan Aldehida merupakan senyawa organik yang terdiri dari atom karbon yang berikatan dengan atom hidrogen dan berikatan rangkap dengan atom oksigen. Kata aldehida merupakan kependekan dari alcohol dehidrogenasi yang berarti alkohol yang terdehidrogenasi. Golongan aldehida dan keton ini bersifat polar.

Aladehida dan keton mempunyai kegunaan praktis yang umum, seperti formaldehida adalah suatu obat pembasmi kuman (desinfektan) dan bahan pengawet, vanilin suatu bumbu alamiah. Aldehida dan keton terkandung dalam berbagai produk sayur mayur seperti buah almond dan kayu manis, juga dalam produk hewani seperti hormon-hormon seks dan zat yang terdapat dalam rusa kecil.

Berikut ini beberapa contoh senyawa aldehida :

Berikut ini beberapa contoh senyawa keton :

Tata Nama

Secara umum untuk pemakaian nama aldehida dan keton dirujuk pada nama trivialnya. Nama trivial aldehida diberdasarkan atas asam karboksilat yang berhubungan. Sebagai contoh formaldehida dapat dioksidasikan menjadi asam formiat dan asetaldehida dapat dioksidasikan menjadi asam asetat. Untuk keton diberi nama trivial dengan nama kedua gugus hidrokarbon diikuti dengan kata keton, seperti metil etil keton. Ada beberapa keton mempunyai nama khusus seperti aseton, asetofenon dan benzofenon.

Dalam nama sistematik IUPAC, aldehida diberi nama dari alkana induknya dengan penggantian akhira –a dengan –al.

Dalam nama IUPAC untuk keton dibentuk dengan penggantian alkana induknya akhiran –a dengan –on.

Gugus Karbonil

Gugus ini sangat reaktif karena kepolarannya. Dua sistem bekerja menjadikan gugus ini sangat polar, yaitu :

Sifat – Sifat Fisika Aldehida dan Keton

Adanya gugus karbonil sangat polar, aldehida dan keton dapat membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air dan senyawa lain yang mampu menyediakan atom hidrogen potensial yang diperlukan. Tetapi molekul aldehida dan keton tidak dapat membentuk ikatan hidrogen satu sama lain karena tidak memiliki atom hidrogen yang potensial untuk membentuk ikatan itu.

Secara umum aldehida dan keton dapat dinyatakan sebagai berikut :

1.      Aldehida dan keton larut dalam pelarut yang dapat menyediakan atom-atom hidrogen untuk membentuk ikatan hidrogen.

2.      Aldehida dan keton mempunyai titik didih yang lebih rendah daripada alkohol atau senyawa lain yang mempunyai ikatan hidrogen, karena molekul aldehida dan keton tidak mempunyai ikatan hidrogen. Aldehida dan keton mempunyai titik didih yang lebih tinggi daripada hidrokarbon yang mempunyai bobot molekul yang sebanding karena gugus karbonil polar. Kepolaran menghasilkan gaya tarik menarik antar molekul yang harus diatasi selama pendidihan.